Συνολικές προβολές σελίδας

Πέμπτη, 27 Ιανουαρίου 2011

Δαχτυλίδι πετσέτας !!!

Ένας απλός αλλά κομψός  τρόπος για να στολίσετε την πετσέτα φαγητού και να δώσετε αίγλη και φινέτσα στο τραπέζι σας και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ...εκτός από τα νόστιμα φαγητά που θα ετοιμάσετε με τα χεράκια σας  είναι το παρακάτω δαχτυλίδι .
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι σύρμα 7 mm  , χάντρες  χρώματος επιλογής σας , ένα κόφτη και ένα πενσάκι με στρόγγυλη λεπτή μύτη. .
Κόβουμε  με τον κόφτη το σύρμα σε κομμάτια των 55cm .Κάνουμε ένα μικρό γύρισμα στη μία άκρη του σύρματος με το πενσάκι και περνάμε τις χάντρες.Τελειώνουμε πάλι με μικρό στρογγυλό γύρισμα του σύρματος , για να εγκλωβίσουμε τις χάντρες.Στριφογυρίζουμε το σύρμα με τις χάντρες σε κάτι στρόγγυλο π.χ πλάστη για να γίνει σπιράλ.
Οταν  τοποθετούμε το δαχτυλίδι στην πετσέτα κλείνουμε ή ανοίγουμε το σπιράλ  κατά βούληση και  διαμορφώνουμε το τελείωμα σύμφωνα με το γούστο μας.
Αυτό ήταν όλο!!!!!!
Με τα  παραπάνω δαχτυλίδια στόλισα τις πετσέτες στο γάμο του γιού μου.Κατασκεύασα 600 δαχτυλίδια και χρησιμοποίησα 40.000!!!! χάντρες των 6 και 8 mm !!!!!  



Φιλάκια σε όλους όσους με επισκέπτονται.

Κυριακή, 23 Ιανουαρίου 2011

Μανταρίνι γλυκό κουταλιού και Μανταρίνι λικέρ

Χειμώνας! Εποχή εσπεριδοειδών!!!
Ας τα εκμεταλλευτούμε για να κάνουμε νόστιμα γλυκά κουταλιού  καθώς και τα αντίστοιχα μυρωδάτα λικεράκια!!!
Είναι παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, αφού ο τόπος μας τα παράγει σε αφθονία , διατηρούνται για πολύ μεγάλο διάστημα  και μας βγάζουν ασπροπρόσωπες σε ξαφνικές επισκέψεις φίλων και γνωστών!
Επίσης είναι υγιεινά γλυκά αφού πλην της ζάχαρης δεν περιέχουν λιπαρά! 
Τα λατρεύω !!!
Εξίσου λατρεύω και τα αντίστοιχα λικεράκια που μπορούν κάλλιστα να υποκαταστήσουν άλλου είδους ηδύποτα που κυκλοφορούν και είναι και εισαγόμενα!!!!!!!!!!!
Μετά από επιθυμία των καλών μου φιλενάδων, alla logia, Lourdi Lourdaki & Γιαγιά Αντιγόνη  σας παρουσιάζω την συνταγή του γλυκού από Μανταρίνι και με την ευκαιρία το λικέρ Μανταρίνι, αφού το ξύσμα μας δίνει την δυνατότητα να φτιάξουμε συγχρόνως και λικεράκι .Δεν είναι κρίμα να πάει χαμένο?? Είναι πολύ εμφανίσιμο  και νοστιμότατο γλυκό  κουταλιού και κάνει σε όλους εντύπωση έτσι ολοστρόγγυλο και γυαλιστερό που στέκει στο πιατάκι!!!!!!!
Λοιπόν φιλενάδες ανασκουμπωθείτε!
Γλυκό μανταρίνι.
Υλικά:
1 κιλό μικρά σφιχτά μανταρίνια χωρίς κουκούτσι
1 1/2 κιλό ζάχαρη
5 κούπες νερό
χυμό μισού λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας γεμάτες γλυκόζη
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα μανταρίνια. Ξύνουμε  τα μανταρίνια ελαφρά με ένα λεπτό μαχαίρι (Υπενθυμίζω το ξύσμα δεν το πετάμε)

Ξεπικρίζουμε τα μανταρίνια 3 φορές.Για να γίνει πιο εύκολα και γρήγορα  η διαδικασία του ξεπικρίσματος βάζουμε  σε 2 κατσαρόλες  μπόλικο νερό και το  βράζουμε.Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό βάζουμε στην μία κατσαρόλα τα μανταρίνια και τα αφήνουμε να βράσουν 4-5 λεπτά.Με μιά τρυπητή κουτάλα τα βάζουμε στην άλλη κατσαρόλα που ήδη έχει βράσει το νερό και τα αφήνουμε πάλι να βράσουν  για άλλα 4-5 λεπτά .Μετά το δεύτερο ξεπίκρισμα και αφού κρυώσουν λίγο τα τρυπάμε με ένα χοντρό καρφί ή σουβλάκι από την μία άκρη του κοτσανιού μέχρι την άλλη.Επαναλαμβάνουμε και 3η φορά το ξεπίκρισμα πάλι για 4-5 λεπτά.Τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν και να κρυώσουν λίγο.Τα ζουλάμε ελαφρά με την χούφτα για να φύγει λίγο το νερό που έχουν ρουφήξει.Μην το παρακάνετε στο ζούληγμα , με στοργή παρακαλώ!!!!
Βάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη  να βράσει για 10 λεπτά . Ρίχνουμε τα μανταρίνια  και τα βράζουμε περίπου 15 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρό που σχοιματίζεται.

Τα αφήνουμε να σταθούν μέσα στο σιρόπι τους μέχρι την επόμενη ημέρα. Την επόμενη μέρα βράζουμε το γλυκό μας μέχρι να δέσει το σιρόπι μας αφού στο ενδιάμεσο προσθέσουμε τη γλυκόζη και το χυμό λεμονιού. Ξαφρίζουμε πάλι το γλυκό μας.

Τα τοποθετούμε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα που κλείνουν ερμητικά με βιδωτά καπάκια (Η αποστείρωση γίνεται ως εξής:Πλένουμε τα βάζα και τα καπάκια και βρεγμένα τα τοποθετούμε  όλα  στην σχάρα του φούρνου  στους 100 βαθμούς )
Η τοποθέτηση του γλυκού γίνεται πάντα σε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια με δύο τρόπους.Είτε ζεστό το γλυκό και ζεστό βάζο και αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν , είτε κρύο βάζο και κρύο γλυκό.Η επιλογή είναι δική σας.

Τώρα θα σας δώσω την συνταγή για το λικέρ.Προσοχή  με το ξύσμα από το ένα κιλό  μικρά μανταρίνια που  είναι περίπου 20 με 25  κομμάτια ,  γίνονται 2 δόσεις λικέρ. Παρακάτω σας δίνω τα υλικά για μία δόση λικέρ. Αρα  αν χρησιμοποιήσετε όλο το ξύσμα θα διπλασιάσετε τα υπόλοιπα υλικά.Αν πάλι δεν θέλετε να κάνετε 2 δόσεις λικέρ το μισό ξύσμα μπορείτε  να το βάλετε στη κατάψυξη και να έχετε ξύσμα για τα γλυκά σας.
Λικέρ Μανταρίνι
Υλικά:
Το  μισό  ξύσμα από ένα κιλό μανταρίνια
1 βότκα των 750ml
500 γρ ζάχαρη
500  ml  νερό
Εκτέλεση:
Βάζουμε το ξύσμα στο μπουκάλι με τη βότκα.και το αφήνουμε για 10 μέρες, ανακινώντας το μπουκάλι  που και πού (όποτε περνάμε από μπροστά του και το θυμόμαστε !!!)

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό σε πολύ  ελαφρύ σιρόπι, περίπου για 10 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσει.Σουρώνουμε την βότκα  πολύ καλά ( με τουλπάνι  ή τούλι όπου έχουμε τοποθετήσει βαμβάκι για να κρατήσει το ξύσμα και να βγεί το ποτό διαυγές) Ρίχνουμε το ποτό στο σιρόπι .Ανακατεύουμε και τοποθετούμε το λικεράκι μας σε καθαρά μπουκάλια.
Καλή επιτυχία!!!!! Καλοφάγωτο και στην υγειά σας!!
Και μην το φάτε μονοκοπανιάς, να κεράσετε και κανένα φίλο!!!!!! . Και το λικεράκι με ρέγουλα , δεν είναι νεράκι!!
Σας φιλώ σταυρωτά!!!!







Τρίτη, 18 Ιανουαρίου 2011

Λουλουδένιες μπάλες και καρδιές !

Αγαπημένες μπλογκοφιλενάδες    μου , αυτό το διάστημα και μέχρι τον Ιούνιο , ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος. Με καλεί το καθήκον της μάνας!! Ο,τι έκανα στον γάμο του γιού, πρέπει να κάνω και στην κόρη. Δίκαια πράμματα!! Αλλωστε υπάρχει δεδικασμένο!!!!!... δεν  γίνεται αλλιώς!!!!!!!!!
Γι΄αυτό και μόνο τον λόγο καθυστερώ λίγο να σχολιάσω τις όμορφες δημιουργίες σας !!Τις παρακολουθώ όμως  όλες ,κυρίως τις μεταμεσονύκτιες ώρες ,δηλαδή λίγο πριν ξημερώσει , το βλέπετε άλλωστε από την ώρα που δημοσιεύονται τα σχόλιά μου.!!!!!!!!!!!!!
Για τον ίδιο ακριβώς λόγο δεν έκανα ιδαίτερη αναφορά , όπως όφειλα , για την τιμή που μου κάνανε οι καλές φίλες της παρεούλας μας , και μου πρόσφεραν τα βραβεία τους!!! Τις ευχαριστώ πολύ και πιστεύω να μην με παρεξηγήσετε κοριτσάρες μου!!!!!!!!!!!
Είναι 1  το βράδυ και είπα σήμερα να σταματήσω νωρίς !!!! , γιατί αύριο με περιμένει μια δύσκολη μέρα!Θα ετοιμάσω γλυκά κουταλιού!(15 κιλά πορτοκάλι, 5 κιλά περγαμόντο και 5 κιλά μανταρίνι!!!)
Εκμεταλεύτηκα  λοιπόν το διάλειμα και είπα να κάνω μια ανάρτηση, έτσι για να μη ξεχνιόμαστε!

Θα σας δείξω λοιπόν ένα εύκολο τρόπο να κατασκευάσετε τριαντάφυλλα από χαρτί !!!! Μπορείτε να διακοσμήσετε μπάλες καρδιές , στεφάνια από φελιζόλ  καθώς και κλαδιά  .Επίσης  κάρτες, κουτιά και ότι  άλλο εσείς φανταστείτε!
Χρειάζεστε χαρτί των 160 γρ. ή και 220γρ. και ανάλογη κόλλα .
Κόβουμε  το χαρτόνι σε  τετράγωνα κομμάτια .Εγώ τα έκοψα σε δύο μεγέθη 10χ10cm & 6x6cmΤο μέγεθος είναι στην επιλογή σας.
Στη  συνέχεια κόβουμε  τα τετράγωνα σε σπιράλ από έξω προς τα μέσα αφήνοντας ένα στρόγγυλο στο κέντρο ,
Αν θέλουμε να κάνει όμορφα πέταλα κόβουμε καμπυλωτά το σαλιγκαράκι μας!Αν δεν θέλουμε γυριστά πέταλα το αφήνουμε ως έχει απλά στογγυλεύουμε τις γωνίες!
Βάζουμε στη μύτη μιάς οδοντοφλυφίδας λίγη κόλλα και αρχίζουμε να στριφογυρίζουμε το τριανταφυλλάκι σφιχτά.Μετά από δύο γύρους αφαιρούμε την οδοντογλυφίδα γιατί άν στεγνώσει η κόλλα δεν θα βγαίνει και θα μας κόψει το χαρτί!

Συνεχίζουμε να στριφογυρίζουμε σφιχτά  μέχρι το στρογγυλό , που θα αποτελέσει την βάση του τριαντάφυλλου.Το βάζουμε στην παλάμη μας, το ζουλάμε λίγο και το πιέζουμε από πάνω με την άλλη παλάμη μας . Μετά  αφήνουμε   το τριαντάφυλλο  ελεύθερο να ανοίξει λίγο .Μη φοβάστε το τριαντάφυλλο στροβιλίζεται λίγο ανάποδα (ξεστρίβει) και σταματά .  Βάζουμε στο στρόγγυλο κόλλα και πιέζουμε να κολλήσει στη βάση.

Περιμένουμε λίγο να στεγνώσει η κόλλα και να σταθεροποιηθεί το λουλούδι και με την οδοντογλυφίδα γυρίζουμε προς τα έξω τα πέταλα για να κάνουν τα όμορφα γυρίσματα του τριαντάφυλλου!
Ετοιμο το τριανταφυλλάκι μας!!!!!!

 Με θερμή κόλλα σιλικόνης κολλάμε πολύ πυκνά τα τριανταφυλλάκια στην μπάλλα ή όπου εμείς θέλουμε.Για να μην έχουμε καθόλου κενά κάνουμε και μερικά με μικρότερο μέγεθος!!!!
Και ιδού τα αποτελέσματα!
Ελπίζω να ήμουνα κατανοητή!Ευχαριστώ για την υπομονή σας!!!

Σάββατο, 8 Ιανουαρίου 2011

Γάμου συνέχεια !!!!!!!!!!!!! Part 2

Οπως σας είπα σε προηγούμενη ανάρτηση ,τηρήσαμε τα έθιμα και των δύο πολιτισμών μας !!!! Μετά τον Ινδικό και ο Ελληνικός γάμος με διαφορά μιας εβδομάδας !!!!!!
Οι ετοιμασίες στο αποκορύφωμα! Οι φίλοι κατέφθασαν για βοήθεια .και γω πάνω -κάτω στη σκάλα έχοντας το γενικό πρόσταγμα!! Το σπίτι και η αυλή στολίστηκαν  εξ ολοκλήρου με χειροποίητα στολίδια που δούλευα επί μήνες πρίν!!!!!!!!!!!!!! για να υποδεχτούν τους καλεσμένους!!!! Το μόνο έτοιμο ήταν οι κορδέλλες !!!!!

Επί τω έργω!!!!!
Και μέσα στο γενικό χαμό και τα γεννέθλια της κόρης μου!!!!!!!
Ο στολισμός αρκετός ,το βραδάκι έφτασε και το μικρότερο παρανυφάκι εξουθενωμένο κάθεται υπομονετικά στα σκαλοπάτια!!!!!!
Ο στολισμός ολοκληρώθηκε.Η αυλή φόρεσε τα νυφιάτικα !!!!!!!!
Και ιδού τα αποτελέσματα!!!!!!! 
Μπροστινή βεράντα.Στεφάνι  που έφτιαξα από αγράμπελη με κρεμασμένες μπάλες από χειροποίητα  ρόζ τριανταφυλλάκια από χαρτόνι και κορδέλλες  που κρεμάστηκε σαν πολυέλαιος!
Κύρια είσοδος σπιτιού διακοσμημένη με ίδιες μπάλες με υπόλευκα τριανταφυλλάκια και ζωγραφισμένα γυάλινα φαναράκια!

άποψη μπροστινής αυλής.......Τραπέζι υποδοχής για γλυκά και κουφέτα και πυθάρια στολισμένα με κλαδιά και χειροποίητα λουλούδια!
Σε όλα τα δένδρα της μπροστινής αυλής κρεμάστηκαν ζωγραφισμένα γυάλινα φαναράκια και κορδέλλες......


Και η αυλόπορτα  έβαλε νυφικό!!!!!!! Γάζα και στεφάνια αγράμπελης στολισμένα με κισσό και χειροποίητα ρόζ/μώβ υφασμάτινα τριαντάφυλλα


Ορθοστάτες κηροπήγια στολισμένα με τούλι,κισσό και μικρά λουλουδάκια από πηλό σε διάφορες γωνιές της αυλής!!!
Και η πίσω αυλή ντύθηκε νυφούλα, αφού εκεί θα στηνόταν το προγλέντι την παραμονή του γάμου!!!!!
Σε όλα τα δένδρα κρεμάστηκαν ζωγραφισμένα γυάλινα φαναράκια  , κορδέλες και γιρλάντες από χειροποίητα λουλούδια από χαρτοπετσέτα!!!!!!
Οι όμορφες κοπελούδες υποδέχονται τους καλεσμένους .....
Το βράδυ της παραμονής τα τραπέζια  στρώθηκαν...το γλέντι άναψε υπό τους ήχους το κλαρίνου, της ποντιακής λίρας και των χάλκινων....
Την επομένη ο γαμπρός  ντύθηκε και η οικογένεια έτοιμη να τον συνοδεύσει στην εκκλησία...
Τα αδελφάκια ποζάροντας στο φακό......
Ε και ένα χορός στην αυλή με τον γαμπρό.....
Ο γαμπρός έγυγε για την εκκλησία!Η όμορφη νυφούλα μας έτοιμη και αυτή αποθανατίζεται με τους γονείς της  λίγο πριν ξεκινήσει  και αυτή για την εκκλησία..........
Επεται συνέχεια......Πιστεύω να μη σας κούρασα.....Αν ναι να μου το πείτε.Είμαι υπάκουω κορίτσι και  θα συμμορφωθώ!!!!!!!!!